日本には四季があります。その季節に合わせて素材の効能を考え、料理の食材を選んでいきます。
テーマを考えることも大切な作業です。
夏ならば夏バテ防止、冬ならば身体を冷やさないものなど、テーマごとに効能の合う薬膳素材を選択していくことで、
美味しくて健康的なメニューが誕生します。