お客様に安心して召し上がっていただくため、有機野菜や減農薬野菜を基本として、契約農家から、安心できる新鮮なものを仕入れています。
「納得できる素材をお客様にご提供したい」という思いで、自らの足で畑まで出向き、土や気候、まわりの環境、そして実際に味わうことで素材の良さを確認するよう努めています。
また、より良いものを栽培していただくため、供給者の方にはまず、野菜をどのように使いたいのかを伝えます。
その中で築いた私たちと供給者の方々との強い信頼関係によって栽培された、安心・安全で美味しい野菜を使用しています。