陳麻婆豆腐

有機大豆を使った身体に優しい豆腐です。

舌触りと歯触りの良さ、そして他の素材との相性を考え、絹と木綿の両方の美味しさを持ち合わせた豆腐を使用しています。

味わいだけでなく、料理として皿に盛ったときの形も考えています。
見た目にも美味しい料理へのこだわりを象徴する素材です。
また、常に美味しい豆腐料理を目指して、素材の見直しや新しいメニューの開発に力を入れています。